restoran yemekleri

Restoran yemekleri sunmak kuşkusuz bir restoran için hayati odak noktası. Kaliteli bir restorandaki servis, daha yavaş bir tempoda ve daha sofistike bir ambiyansa sahip, ortalama tam servisli restoranınızdan daha özenli ve resmidir. Ancak hizmetin adımları nelerdir ve yiyecek ve içecek servisi konusunda nasıl bir yol izliyorsunuz? Başlarken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var. Kaliteli…

Bu yazımızda sizlere restoran programı kurarken dikkate almanız gereken şeyleri başlıklar halinde sunma amacındayız. Bugün, tüm restoran formatlarında ortak iş zorlukları, yüksek gıda israfı maliyetleri, yüksek işletme maliyetleri, yüksek kiralama maliyetleri ve personel işe alma ve elde tutmanın yüksek maliyetleri gibi çeşitli maliyet kalemlerini yönetmeyi içerir. Restoranlar maliyetlerini ince marjlar ışığında nasıl yönetebilir? Restoranlar işlerini…